La Mariota Roc de la Vella

De leurs parcelles de Vingrau, sur des sols principalement calcaires, Cecilia et Guillermo nous offre ce pur macabeu, d’une grande élégance, sur un profil élancé mais avec une belle matière.  Un vin en fraîcheur, mais sans maigreur, dont le joli tactile évoque la craie et la finale saline fait saliver.  C’est un vin en retenue, qui ne manque pas d’amplitude pour autant. Son austérité aromatique est aussi noble que gastronomique. Des arômes de fruits à chair blanche, de citron confit, quelques notes d’autolyse qui donne une impression de volume, une pointe florale qui ajoute en délicatesse, et cette sensation minérale propre aux grands vins. Tout y est, l’équilibre, la complexité, la longueur en bouche. Une cuvée séduisante pour amateurs avertis, à déguster lentement.