La Mariota Roc de la Vella

Année
2021
Type
Blanc
Pays
France
Région
Languedoc
Cepage
Vin de France

46.13$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

Roc de la Vella est un pur Macabeu. Les raisins proviennent de la commune de Vingrau, dans le Roussillon. C'est un terroir avec un très forte composante calcaire. Vinification et élevage se déroule sans intrant, en barriques et cuve. Un macabeau d'une très belle élégance, sur un profil élancé, en fraîcheur mais sans maigreur. Il y a un joli tactile évoquant la craie et une austérité aromatique aussi noble que gastronomique. On retrouve des fruits blancs, une pointe florale et quelques notes d'autolyse. La finale trouve même une pointe saline.

Viticulture

Biologique

Encépagement

Macabeu

Vinification

Pressurage direct en grappe entière, fermentation avec levures indigènes , sans ajout d'intrants. Fermentation malolactique faite; sans filtration ni collage, avec ajout de 25 mg de sulfites.

Sol

Argilo-calcaire

Élevage

18 mois (12 mois moitie en barrique 400L, moitie en cuve + 6 mois en bouteille).

Âge moyen des vignes

Vieilles vignes de Macabeu de 65 ans.

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