La Mariota Roc de la Vella
46.13$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Roc de la Vella est un pur Macabeu. Les raisins proviennent de la commune de Vingrau, dans le Roussillon. C'est un terroir avec un très forte composante calcaire. Vinification et élevage se déroule sans intrant, en barriques et cuve. Un macabeau d'une très belle élégance, sur un profil élancé, en fraîcheur mais sans maigreur. Il y a un joli tactile évoquant la craie et une austérité aromatique aussi noble que gastronomique. On retrouve des fruits blancs, une pointe florale et quelques notes d'autolyse. La finale trouve même une pointe saline.
Viticulture
Biologique
Encépagement
Macabeu
Vinification
Pressurage direct en grappe entière, fermentation avec levures indigènes , sans ajout d'intrants. Fermentation malolactique faite; sans filtration ni collage, avec ajout de 25 mg de sulfites.
Sol
Argilo-calcaire
Élevage
18 mois (12 mois moitie en barrique 400L, moitie en cuve + 6 mois en bouteille).
Âge moyen des vignes
Vieilles vignes de Macabeu de 65 ans.
Comment commander nos vins
L’ABC de l’importation privée
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