Domaine Balansa Coume de Maliès
36.75$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Coume de Maliès est un vin blanc, assemblage de grenache blanc et grenache gris (45%) essentiellement. Carignan blanc, Carignan gris et Rolle viennent compléter l’assemblage à hauteur de 10%. Les vignes sont issues de sols de schistes et argilo-calcaire du massif des Hautes Corbières. L’agriculture y est certifiée biologique et biodynamique. La récolte est manuelle, menée en cagette de 13kg et logée 3 jours en chambre froide à 5°C.
En cave, les raisins sont pressés (pressurage direct) dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte). La vinification est peu interventionniste : levures indigènes, ni collage ni de filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 10mg/l). L’élevage dure 6 mois en cuve béton et inox.
A la dégustation, ce vin dévoile des notes minérales, citronnées, de fruits blancs… La trame est énergique, avec une magnifique fraîcheur et de jolis amers. Servez ce vin à 12°C, à table avec des tapas, un bar grillé au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques.
Temps de Garde
5 ans
Viticulture
Nature
Encépagement
Grenache blanc, Grenache gris (45%) ainsi que Carignan blanc, Carignan gris et Rolle
Vinification
Vendanges manuelle en cagette de 13kg et logée 3 jours en chambre froide à 5°C ; Pressurage direct dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte)
Sol
Sols de schistes et argilo-calcaire du massif des Hautes Corbières.
Élevage
6 mois en cuve béton et inox.
Comment commander nos vins
L’ABC de l’importation privée
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