Domaine Balansa Coume de Maliès

Année
2023
Type
Blanc
Pays
France
Région
Languedoc
Cepage
Vin de France

36.75$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

Coume de Maliès est un vin blanc, assemblage de grenache blanc et grenache gris (45%) essentiellement. Carignan blanc, Carignan gris et Rolle viennent compléter l’assemblage à hauteur de 10%. Les vignes sont issues de sols de schistes et argilo-calcaire du massif des Hautes Corbières. L’agriculture y est certifiée biologique et biodynamique. La récolte est manuelle, menée en cagette de 13kg et logée 3 jours en chambre froide à 5°C. En cave, les raisins sont pressés (pressurage direct) dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte). La vinification est peu interventionniste : levures indigènes, ni collage ni de filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 10mg/l). L’élevage dure 6 mois en cuve béton et inox. A la dégustation, ce vin dévoile des notes minérales, citronnées, de fruits blancs… La trame est énergique, avec une magnifique fraîcheur et de jolis amers. Servez ce vin à 12°C, à table avec des tapas, un bar grillé au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques.

Temps de Garde

5 ans

Viticulture

Nature

Encépagement

Grenache blanc, Grenache gris (45%) ainsi que Carignan blanc, Carignan gris et Rolle

Vinification

Vendanges manuelle en cagette de 13kg et logée 3 jours en chambre froide à 5°C ; Pressurage direct dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte)

Sol

Sols de schistes et argilo-calcaire du massif des Hautes Corbières.

Élevage

6 mois en cuve béton et inox.

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