Tenuta Buon Tempo La Furba
60.87$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Réservation
Ce qui le rend unique
La Furba, qui signifie « Le Rusé » en italien, est le petit dernier arrivé dans la famille de cuvées de Buon Tempo. Cette cuvée particulière naît de l’envie de ne pas attendre 2 ans pour le Rosso di Montalcino ou 5 ans pour le Brunello avant de pouvoir déguster les vins. C’est ainsi qu’un vin plus accessible et frais voit le jour. Grâce à sa vinification en amphore de terre cuite, le vin mûrit plus rapidement que dans du bois et se prête à une consommation en jeunesse. Une cuvée confidentielle produite à partir de deux amphores seulement. Arômes de fruits rouges et fleurs, la bouche est fraîche avec une finale longue et minérale. Mise en bouteille sans soufre ajouté.
Viticulture
Biologique
Encépagement
Sangiovese
Vinification
La vinification et l’élevage sont réalisés dans deux amphores en céramique, avec un petit pourcentage de grappes entières selon le millésime.
La fermentation alcoolique se fait naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin et ses peaux macèrent entre 4 et 6 mois dans les amphores.
Une fois soutiré, le vin se clarifie par décantation. La mise en bouteille est effectuée dans l’année. La combinaison entre les grappes entières et le contenant inerte et poreux a permis de produire une expression originale du Sangiovese, d’une pureté exceptionnelle.
Sol
Surface viticole d’environ 8 hectares, exposée au sud-est à une altitude d’environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Densité de plantation des vignes d’environ 6000 pieds/hectare. Mode de conduite en cordon éperonné. Le sol est principalement composé de schiste et d'argile.
Élevage
En amphore.
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