Domaine Balansa Versicolore

Année
2022
Type
Rouge
Pays
France
Région
Languedoc
Cepage
Vin de France

55.15$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

Versicolore est un vin rouge, monocépage de vieux carignans centenaires (les plus vieilles vignes du domaine), issus de sols de schistes, dans le massif des Hautes Corbières. L’agriculture est certifiée biologique et biodynamique. La vendange est manuelle, réalisée en petites cagettes de 13kg. En cave, le carignan est vinifié en macération carbonique pendant 15-20 jours. Par ailleurs, la vinification est peu interventionniste : levures indigènes, ni collage ni filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 15mg/l). Un élevage de 9 à 12 mois a lieu en fût de chêne. A la dégustation, ce vin rouge révèle des arômes de fruits mûrs, d’épices, fruits noirs, réglisse, boisé, mentholé. Le vin est souple, avec des tannins élégants, portés par une fraîcheur exceptionnelle. Servez ce vin à 15-16°C, à table avec des légumes grillés au barbecue, une bavette saignante ou une côte de bœuf.

Temps de Garde

5-10 ans

Viticulture

Nature

Encépagement

100% Carignan

Vinification

Vendanges manuelles en petites cagettes ; Macération carbonique pendant 15-20 jours.

Sol

Sol Schisto-Calcaire - Vignes Centenaires en coteaux Villeneuve-les-Corbières

Élevage

Un élevage de 9 à 12 mois a lieu en fût de chêne.

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