Francois Chapuis En Marigny, Bourgogne Aligoté
32.48$
- Unité :
- 12 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- En commande
Ce qui le rend unique
Le Domaine Chapuis est constitué d'environ 12 Ha de vignoble sur la commune de Mancey. Les vignes ont été plantées sur une seule parcelle de 98 ares en 2002, sur le lieu-dit «En Marigny».
Le sol est argilo-limoneux, très calcaire avec une exposition ouest. Les sols sont tous travaillés: Buttage, débuttage et 2 griffages pour éviter les désherbants. Le système de taille utilisé est le cordon de Royat, taille très courte destinée à lutter contre les productions excessives.
Le Bourgogne Aligoté donne sur ce terroir, un vin blanc d'une couleur vert pâle. Au nez, le Bourgogne Aligoté se caractérise par des arômes de fleurs blanches et agrumes (pamplemousse). C’est un vin vif, sec et fruité.
Viticulture
Biologique
Encépagement
100% Aligoté
Sucre Résiduel
< 2 g/L
Vinification
Les raisins sont cueillis et acheminés avec soin au pressoir. Le pressurage est très doux afin d’éviter les jus bourbeux. Les jus, s'écoulant en fin de pressurage, sont éliminés. La fermentation est conduite à température contrôlée (inférieure à 20°) pour conserver tous les arômes. La mise en bouteilles a lieu au printemps, suivant la récolte.
Sol
Argilo-Limoneux
Élevage
Inox
Comment commander nos vins
L’ABC de l’importation privée
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