Domaine de Feuillebois Chablis
44.27$
- Unité :
- 12 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- En commande
Ce qui le rend unique
Ce Chablis se distingue par l’engagement des frères Feuillebois à exprimer pleinement leur terroir, en s’éloignant du négoce pour signer leurs propres vins. Issu de vieilles vignes de 70 ans sur sols kimméridgiens, il allie une minéralité précise à une belle texture en bouche grâce à un élevage partiel en fût. Un équilibre réussi entre fraîcheur, profondeur et identité chablisienne.
Viticulture
Conversion Biologique
Encépagement
Chardonnay
Vinification
Pressurage long et lent dans un pressoir pneumatique. Fermentation en cuves inox. Élevage de 10 mois en fût de chêne français de 2011 (20 %) et en cuves inox sur lies fines. Filtration légère avant mise en bouteille. Fermentation malolactique partielle.
Sol
Argile et calcaire kimmeridgien. Couche arable très caillouteuse.
Élevage
Fût de chêne.
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