Gilles Morat Saint Véran "Roche Mer"
45.94$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Cette cuvée est issue de 2 lieux-dits exposés Est : « Les Châtaigniers » sur le revers de la Roche de Vergisson et « La Rapie ». Le sol est argilo-calcaire, la cuvée « Roche Mer » grandit au pied des corniches calcaires de Vergisson. - DISPONIBLE FIN OCTOBRE
Temps de Garde
3 à 5 ans
Viticulture
Biologique
Encépagement
Chardonnay
Vinification
Récolte 100% manuelle à maturité; Pressurage direct en grappes entièresè débourbage à froid; Fermentations alcooliques et malo en cuve à température régulée; Légère filtration puis mise en bouteille selon cycle lunaire.
Sol
Argilo-calacaires; Exposition Est; Altitude : 330 mètres et 200 mètres
Élevage
Sur lies fines pendant 10 mois.
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