Cantina Marilina Ruversa
29.83$
- Unité :
- 12 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
En italien, Ruversa signifie "reculer", et ce vin adopte une approche qui remonte dans le temps en matière de vinification : il vieillit dans des cuves en béton sans contrôle de température. Élaboré à partir de raisins Nero d'Avola, ce vin présente un nez de cerises marasca, de poivre noir écrasé et de feuilles de tabac. En bouche, il présente une structure tannique bien équilibrée, avec une touche d'épices et une longue finale.
Dégustez-le avec des plats de pâtes italiennes, comme des raviolis à la ricotta avec du porc en sauce tomate, ou un ragoût d'agneau.
Viticulture
Nature
Encépagement
100% Nero d'Avola
Sucre Résiduel
< 1 g/L
Vinification
Vendanges manuelles en boîtes de 10 kg maximum; fermentation avec levures indigènes
Sol
Calcaire
Élevage
18 mois en cuve de béton - 3 mois en bouteilles
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