Vicara Grignolino G.

Année
2019
Type
Rouge
Pays
Italie
Région
Piémont
Cepage
Grignolino del Monferrato Casalese DOC

34.21$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
En commande

Ce qui le rend unique

Complexe à vinifier, le Grignolino est le cépage de Monferrato par excellence, son caractère fier, rebelle et têtu reflète fidèlement l'âme de la région. Même le nom du cépage lui-même est controversé, certains pensent qu'il dérive de « grignole » qui signifie graines/pépins (il en a plus que la norme), d'autres de « grignè » qui signifie rire. Peu importe, nous raffolons de cette cuvée qui déborde de fraîcheur et personnalité. Ne vous laissez pas dupé par la robe rouge presque transparente, le Grignolino est très complexe avec une bouche surprenante et de beaux tanins rustiques aux allures d’un bon Nebbiolo.

Viticulture

Biodynamie

Encépagement

100% Grignolino

Sucre Résiduel

< 1g/l

Vinification

Vendanges à la main; fermentation en cuve inox avec levures indigènes; légère filtration; petit ajout de s02 lors de la mise en bouteille.

Sol

Argilo-sablonneux à 360 m d'élévation, les vignobles sont situés dans les communes de Ozzano, Rosignano et Treville

Élevage

En cuve inox et ensuite en bouteille pour 4 mois.

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