Gilles Morat Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche"
104.75$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Exposition haut de côteaux sur le versant sud-est, de la Roche de Vergisson. Sa superficie est d'un hectare sur le lieu-dit cadastral « Sur La Roche ». Le sol peu profond est constitué de calcaire du jurassique. Les vignes âgées de 40 à 50 ans sont sur un secteur très minéral. DISPONIBLE FIN OCTOBRE
Viticulture
Biologique
Encépagement
Chardonnay
Vinification
Récolte 100% manuelle à maturité; Pressurage direct en grappes entièresè débourbage à froid; Étonnage en moût, avant fermentation alcoolique; Bâtonnage selon millésime, ouillages rigoureux; Légère filtration puis mise en bouteille selon cycle lunaire.
Sol
Lieu-Dit "Sur La ROche" : versant Sud-Est dela Roche de Vergisson, sol peu profond issu des calcaires durs, Jurassique moyen; Altitude : 390 mètres avec pentes de 15%.
Élevage
Sur lies fines en fût de chêne Français (228 litres) pendant 14 mois. 20% fûts neufs.
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