Gilles Morat Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche"

Année
2022
Type
Blanc
Pays
France
Région
Bourgogne
Cepage
AOC Pouilly-Fuissé Premier Cru

108.25$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

Exposition haut de côteaux sur le versant sud-est, de la Roche de Vergisson. Sa superficie est d'un hectare sur le lieu-dit cadastral « Sur La Roche ». Le sol peu profond est constitué de calcaire du jurassique. Les vignes âgées de 40 à 50 ans sont sur un secteur très minéral. DISPONIBLE FIN OCTOBRE

Viticulture

Biologique

Encépagement

Chardonnay

Vinification

Récolte 100% manuelle à maturité; Pressurage direct en grappes entièresè débourbage à froid; Étonnage en moût, avant fermentation alcoolique; Bâtonnage selon millésime, ouillages rigoureux; Légère filtration puis mise en bouteille selon cycle lunaire.

Sol

Lieu-Dit "Sur La ROche" : versant Sud-Est dela Roche de Vergisson, sol peu profond issu des calcaires durs, Jurassique moyen; Altitude : 390 mètres avec pentes de 15%.

Élevage

Sur lies fines en fût de chêne Français (228 litres) pendant 14 mois. 20% fûts neufs.

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