Faniel et Fils Agapane
71.99$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Agapane de Faniel & Fils est une cuvée élégante issue du terroir de Cormoyeux. Vinifiée en cuves inox et élevée sur lies, elle allie fraîcheur et complexité. Sa robe dorée révèle un nez raffiné de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une bulle fine et une finale saline et persistante.
Viticulture
Biologique
Encépagement
Pinot Meunier & Pinot Noir
Vinification
La cuvée Agapane provient de vignes plantées en 1990 sur des sols d’argile verte, orientés sud/sud-est à 230 m d’altitude. La vendange est manuelle, suivie d’une macération de 6 jours en fûts, puis d’un pressurage traditionnel Coquard et d’un débourbage de 12 h. La fermentation s’effectue en cuves d’acier émaillé, avec un élevage de 12 mois.
L’assemblage réunit 70 % de vins de réserve (2019 et 2020) et une base 2020 (90 % cuvée, 10 % taille). Tirée en mars 2021, la cuvée a vieilli 3 ans sur lattes avant son dégorgement en novembre 2023. Le dosage est précis et mesuré : 3,8 g/L (Brut).
Sol
Argile verte
Élevage
3 ans sur lattes.
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