Château Camplazens, Syrah, 2018

Pays

France

Producteur

Château Camplazens

Appellation

VDP D'OC

Région

Languedoc

Couleur

Rouge

Intensité

Moyenne

Encépagement

100% Syrah

Potentiel de garde

3 - 7 ans

Vinification

Les vins rouges subissent une macération à froid de 2-3 jours à 10-12 degrés avant la fermentation alcoolique. Elle est suivie par 15 à 21 jours de macération prolongée à 28-32°C avec retournement régulier et remontage doux de la peau et de la pulpe pour une extraction optimale des tanins et des polyphénols. Le jus est ensuite décanté dans des réservoirs séparés et des barriques pour la fermentation malolactique.

Surface de production

25 hectares

Sol

Camplazens est situé sur un plateau composé de sols rouges méditerranéens avec un mélange de sable, de limon et d'argile sur un socle calcaire.

Production annuelle

1500 Caisses

Rendement

30-40 Hl/Ha

Élevage

La Chai a une capacité de 200 barriques. Toutes les barriques sont achetées neuves et renouvelées tous les trois vins. Le mélange de chêne français et américain de plusieurs tonnelleries est soigneusement choisi pour créer les effets qui correspondent aux caractéristiques et la forme de nos vins.

Âge moyen des vignes

25 ans

Travail de la vigne

Lutte raisonnée, manuelle

Le vin (description)

Ce vin délicieux, magnifiquement équilibré, multirécompensé, étale de riches arômes de fruits noirs, de poivre blanc, d’épices, de notes parfumées de réglisse et de cacao, de zeste d'orange, d’herbe et de violette. Bien équilibré avec de nombreuses couches complexes de tanins subtils et une bonne acidité assurant une souplesse et une finale soyeuse et persistante.