Saint-Jean-du-Barroux Pierre Noire

Année
2018
Type
Rouge
Pays
France
Région
Rhône
Cepage
Ventoux

71.93$

Unité :
3 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.

Temps de Garde

15ans+

Viticulture

Biodynamie

Encépagement

Grenache Noir & Syrah

Vinification

Les vignes sont cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique et la vendange est manuelle. Arrivée au chai, la vendange est égrappée mais les rafles sont conservées et soigneusement triées car 90% d'entre elles seront ajoutées aux raisins. Pour cela, leur qualité doit être irréprochable, le pédoncule doit être bien mûr et présenter des parfums épicés.

Sol

Petits galets de roches volcaniques et de calcaires dolomitiques datés du Muschelkalk

Élevage

36 mois en béton.

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