Saint-Jean-du-Barroux Pierre Noire
71.93$
- Unité :
- 3 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.
Temps de Garde
15ans+
Viticulture
Biodynamie
Encépagement
Grenache Noir & Syrah
Vinification
Les vignes sont cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique et la vendange est manuelle.
Arrivée au chai, la vendange est égrappée mais les rafles sont conservées et soigneusement triées car 90% d'entre elles seront ajoutées aux raisins. Pour cela, leur qualité doit être irréprochable, le pédoncule doit être bien mûr et présenter des parfums épicés.
Sol
Petits galets de roches volcaniques et de calcaires dolomitiques datés du Muschelkalk
Élevage
36 mois en béton.
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L’ABC de l’importation privée
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