Marziano Abbona Barolo Pressenda
92.04$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- En commande
Ce qui le rend unique
Pour le millésime 2016, le Nebbiolo a pu bénéficier d'une excellente maturation, offrant d'excellents résultats. Le "Pressenda" se présente avec une couleur rouge grenat aux nuances de brique et au nez, les notes de fruits mûrs sont mises en avant avec des notes épicées et de réglisse. La bouche est riche, intense, structurée avec un équilibre exceptionnel entre puissance et finesse. Les tanins sont persistants mais très délicats et doux. Un vin destiné à mûrir davantage, malgré un départ exceptionnel digne d'un Barolo remarquable.
Temps de Garde
10 à 15 ans
Viticulture
Biologique
Encépagement
Nebbiolo
Sucre Résiduel
< 1 g/L
Vinification
Égrappage-pressurage; macération pelliculaire pendant 24 heures à 15°-18°C; fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes; durée de 20 jours avec des remontages quotidiens ; à la fin de cette période, macération à chapeau immergé à 22°C pendant 40 jours. Soutirage à sec, décuvage et transfert en fûts.
Élevage
En fûts de 500 litres pour les 9 premiers mois, puis transféré en fûts de chêne de 50 hectolitres pour les 29 mois suivants. Assemblage et mise en bouteille en février 2020. Ensuite, repos en bouteille à une température constante de 14°C pendant neuf mois avant la commercialisation.
Âge moyen des vignes
46 ans
Code SAQ
15259955
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