Marziano Abbona Papa Celso

Année
2022
Type
Rouge
Pays
Italie
Région
Piémont
Cepage
Dogliani DOCG

38.01$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

La cuvée emblématique du domaine, nommée en l’honneur de l’ancêtre visionnaire qui a planté chacune des vignes de la parcelle Doriolo! Issue de vieilles vignes de Dolcetto, plantées au cœur de Dogliani il y a plus de 60 ans, cette cuvée spéciale, qui fait la fierté de la famille, est vieillie en cuves béton ovoïdes. Un Dolcetto avec de la matière et du corps, fait pour la table, mais qui demeure bourré de fruits. Une touche mentholée et épicée rappelle la boîte à cigares des grands-parents. De subtils amers nobles allongent la finale et apportent une belle fraîcheur.

Viticulture

Biologique

Encépagement

100% Dolcetto

Vinification

Foulage-égrappage; Fermentation spontanée avec levures indigènes; Macération sur les peaux pendent 22 jours en cuve inox; Pigeages et remontages hebdomadaires

Élevage

En cuves de béton ovoïdes

Âge moyen des vignes

60 ans

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