Domaine Saint-Rémy Sylvaner

Année
2023
Type
Blanc
Pays
France
Région
Alsace
Cepage
Alsace

27.85$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
Disponible

Ce qui le rend unique

De couleur paille pâle. Avec des notes de coing et de camomille, les arômes sont soulevés par une note de calcaire. Frais et juteux en bouche mais avec une colonne vertébrale puissante lui donnant une texture plus riche que d'habitude pour la variété de raisin. Finitions longues, lumineuses et nettes. Seules les levures indigènes ont été utilisés. Ces vignes de 40 ans sont situées en bas de côteaux du Grand Cru Hengst, reconnu pour ses vins de grande qualité, il n’est donc pas surprenant que ce soit un grand Sylvaner.

Temps de Garde

2 - 3 ans

Viticulture

Biodynamie

Encépagement

Sylvaner

Sucre Résiduel

6.3 g/L

Vinification

Pressurage des raisins légèrement foulés avec un pressoir pneumatique. Fermentation lente à froid, levures indigènes.

Sol

Sol argilo calcaire. Bas de coteaux du Grand Cru Hengst.

Élevage

Elevage jusqu’à 9 mois sur lies fines.

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