Tenuta La Cà Calis

Année
2021
Type
Rouge
Pays
Italie
Région
Vénétie
Cepage
Veneto Rosso

48.26$

Unité :
6 bouteilles par caisse
Format :
750ml
État des stocks :
En commande

Ce qui le rend unique

Cet assemblage de Lagrein, de Cabernet Franc et de Corvina est déroutant et charmeur. Son bouquet d’épices, de fruits mûrs et de tabac blond est complexe et intrigant. En bouche, il y a de la matière et de la tension. Une trame tannique assez serrée apporte juste ce qu’il faut de rugosité pour qu’on ait envie de passer à table. Le vin se détend avec le temps et en se réchauffant légèrement et continue d’épater. Les raisins sont issus de parcelles différentes, mais qui ont toutes en commun leurs sols morainiques, riches en argile et en minéraux. La charpente et la puissance de cette cuvée reflètent en partie le caractère nourricier de ces sols. L’élevage de 24 mois en fûts a permis de mieux contenir cette concentration, et le boisé vient mettre en valeur le fruit extraordinairement riche de ce vin.

Temps de Garde

5-10 ans

Viticulture

Biologique

Encépagement

Lagrein, Cabernet Franc, Corvina & Merlot

Vinification

En cuve inox, macération à froid à 4 ° C pendant 24 heures suivie d'une fermentation thermo-contrôlée jusqu'à épuisement des sucres; utilisation de levures sélectionnées. Macération post-fermentaire pendant environ 7 jours. Délastageset pigeage quotidiens tout au long du processus.

Sol

Morainique - texture moyenne, riche en argile et en minéraux comme le manganèse, le fer et le calcium; le sous-sol est riche en sources qui maintiennent les racines des vignes toujours hydratées. Les substances organiques sont renouvelées dans les engrais verts.

Rendement

7/9 tonnes /ha

Élevage

24 Mois en Fût de Chêne

Travail de la vigne

guyot, 5000 pieds / ha; remplacement manuel des vignes qui ne germent pas.

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