Vike Vike est le projet de Simone Sedilesu, établi dans son village natal de Mamoiada, au cœur de la région sauvage de Barbagia en Sardaigne. Issu d’une famille de vignerons, Simone a grandi au rythme des vendanges, initié très jeune au travail de la vigne et du chai par son père et son grand-père. Après avoir quitté l’île pour étudier l’œnologie et enrichir son expérience à l’international, notamment en Afrique du Sud, il revient à ses racines et fonde son domaine en 2015.
Aujourd’hui, il cultive environ 4,5 hectares de vignes en agriculture biologique, principalement plantées de Cannonau et de Granazza, un cépage blanc autochtone encore peu connu, qui reflète toute l’identité de ce territoire confidentiel.
Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en lumière l’expression unique de chaque Ghirada, une notion locale qui rappelle les contrade de l’Etna. Ces micro-zones racontent chacune une histoire viticole transmise de génération en génération. Le territoire de Mamoiada se divise en six grandes zones (Nord, Nord-Est, Est, Sud, Sud-Ouest et Nord-Ouest), elles-mêmes composées de plusieurs Ghiradas. Les vignes de Simone se situent exclusivement dans la Zona Sud.
Le nom Vike Vike, qui signifie « regarde, regarde » ou « surprise » en dialecte local, reflète parfaitement l’intention derrière ces vins : éveiller la curiosité et faire découvrir toute la richesse encore méconnue de Mamoiada. Porté par une nouvelle génération de vignerons engagés et inspirés, ce terroir d’altitude s’impose aujourd’hui comme l’un des plus prometteurs de Sardaigne, et Simone en est sans aucun doute l’un des artisans les plus passionnants.
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