Le domaine Martin est situé à Chavignol, au cœur du Sancerrois. Ce vignoble est transmis depuis plusieurs générations et le travail est effectué de façon très traditionnelle.
Les 18.5 Ha du domaine sont situés principalement autour de Chavignol, petit village vigneron célèbre également pour son fromage, le crottin de chavignol. Certains terroirs du domaine sont déjà mondialement connus comme les Monts Damnés et Le Cul de Beaujeu.
Pierre est revenu au domaine depuis près de 20 ans déjà et conserve les mêmes méthodes de travail que ses aïeuls.
En 2012, suite au départ retraite de mon père Yves, sa femme Lauriane est venue travailler à ses côtés. Son diplôme d’œnologue lui permet de l’accompagner pour le travail de vinification et l’ensemble de la partie administrative.
La philosophie du domaine est celle d’une culture de respect du terroir et donc de l’environnement, d’une approche organique et biologique.
Les terroirs sont calcaires ou argilo calcaires, très pentus et difficilement mécanisables, ce pourquoi la plupart des travaux se font à la main.
Ils accordent une grande importance au travail du sol, n’utilisant plus de désherbant depuis plusieurs années déjà.
La qualité des raisins est primordiale ce pourquoi ils recherchonent des petits rendements, obtenus grâce à une taille courte, un ébourgeonnage et des vendanges en vert si nécessaire.
Ils utilisent ni insecticides, ni anti-pourriture. Les traitements sont décidés en fonctions des éléments météorologiques et de la pression des maladies au vignoble.
Coté vinification, le domaine est très peu interventionnistes. La récolte de raisins mûrs et sains permet d’obtenir des bons vins qui sont l’expression directe des magnifiques terroirs.
Leurs produits
Comment commander nos vins
L’ABC de l’importation privée
- Choisissez le vin que vous désirez. Tous nos vins d’importation privée sont disponibles uniquement à la caisse (6 ou 12 selon le vin). Le prix inclut les frais d’agence ainsi que les taxes.
- Remplissez notre formulaire de commande et sélectionnez votre option de livraison soit à domicile ou en succursale SAQ.
- Nous serons en contact avec vous dans les 24 prochaines heures pour le paiement des frais d’agence qui sont déjà inclus dans le prix.
- Votre commande sera prête à être récupérée à la SAQ de votre choix dans les 7 à 10 jours ouvrables qui suivent. Vous devrez payer le solde lors de la cueillette en magasin.