Azienda Agricola Corte Aleardi, Amarone della Valpolicella, 2012

Azienda Agricola Corte Aleardi
Amarone della Valpolicella
2012

Unités
6 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Italie
Producteur
Azienda Agricola Corte Aleardi
Appellation
DOC Amarone della Valpolicella Classico
Région
Vénétie
Couleur
Rouge
Intensité
Corsé
Encépagement
60 % Corvina 25 % Corvinone 15 % Rondinella
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Vinification
Après le séchage (90 à 130 jours) en cagettes typiques à l'amarone, l'égrappage et le foulage doux se passent entre la fin janvier et le début mars. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox, le vin est élevé pendant au mois 36 mois en fûts de chêne slovaques.
Le vin (description)
Couleur: rouge rubis profond avec des teintes grenat. Nez: cerise, prune et réglisse; épices comme le poivre et la cannelle; arômes de sous-bois. Bouche: élégante, équilibrée et souple, mais en même temps robuste et complexe, généreuse et austère. Incomparable avec des pots au feu, du gibier rôti, des fromages piquants et de caractères.