Azienda Agricola Corte Aleardi, Ripasso, 2014

Azienda Agricola Corte Aleardi
Ripasso
2014

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Italie
Producteur
Azienda Agricola Corte Aleardi
Appellation
DOC Valpolicella Classico Superiore
Région
Vénétie
Couleur
Rouge
Intensité
Corsé
Encépagement
65 % Corvina 10 % Rondinella 25 % Corvinone
Potentiel de garde
5 à 8 ans
Vinification
L'appellation Ripasso, associée au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d'Amarone. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique.
Élevage
Après la refermentation, le vin est vieilli en barriques de chêne de 30 hectolitres pour au moins 18 mois.
Le vin (description)
D'un beau rouge rubis profond, nous avons un nez des notes de cerise, prune et réglisse et des notes d'épices tels le poivre et la cannelle. Ce vin sera parfait avec les viandes grillées et braisées ainsi qu'avec les fromages.