Le Fief Noir, Contact, 2020

Le Fief Noir
Contact
2020

Unités
6 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
France
Producteur
Le Fief Noir
Appellation
Anjou Villages
Région
Loire
Couleur
Orange
Intensité
N/D
Encépagement
Chenin Blanc
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes de 12 kg ajourées. Tri négatif quelques jours avant la vendange en ne laissant que les grappes parfaitement saines. La vigne concentre alors pleinement son énergie dans la récolte encore sur pied. Macération de quinze jours en baies entières.
Sol
sable et gravier sur schiste
Élevage
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage en amphore de 6 mois.
Âge moyen des vignes
40 ans.
Travail de la vigne
Taille en guyot simple, ébourgeonnage puis effeuillage au printemps. Travail du sol et du cavaillon dans tous les rangs. Ce labour favorise l’enracinement en profondeur de la vigne qui résiste ainsi mieux aux excès et aux manques d’eau.
Pourquoi on l'aime?
Notes intenses d’écorce d’orange, bouche pleine et puissante, finale persistante sur des notes d’agrumes.