Le Fief Noir, Somnambule, 2019

Le Fief Noir
Somnambule
2019

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
France
Producteur
Le Fief Noir
Appellation
Anjou Villages
Région
Loire
Couleur
Rouge
Intensité
Moyenne
Encépagement
95% Cabernet Franc, 5% Grolleau
Vinification
Vendanges manuelle en cagette de 12 kg ajourée. Ils effectuent un tri négatif quelque jours avant la vendange en ne laissant que les grappes parfaitement saines ce qui représente en 2016 environ 80% du volume. La vigne concentre alors pleinement son énergie dans la récolte encore sur pied. Macération en grappe entière pendant 15 jours. Fermentation en cuve en béton avec levures indigènes. Elevage 50% en barrique de deux à quatre vins et 50% en cuve pour une durée d’environ 15 mois.
Sol
Argilo-sableux sur altération de schiste
Travail de la vigne
Taille en guyot simple, ébourgeonnage puis effeuillage au printemps. Travail du sol et du cavaillon tous les rangs. Ce labour, favorise l’enracinement en profondeur de la vigne qui résiste par là même mieux aux excès et aux manques d’eau.
Le vin (description)
Robe rouge rubis. Nez expressif et plaisant, avec des notes de fruits rouges. On distingue particulièrement des arômes de fraise et de cassis. La bouche est marquée par la souplesse et la rondeur. On retrouve un final riche et intense avec des arômes de cassis et cerise noir.