Isidoro Polencic, Ribolla Gialla, 2018

Isidoro Polencic
Ribolla Gialla
2018

Unités
6 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Italie
Producteur
Isidoro Polencic
Appellation
Collio D.O.C
Région
Frioul-Vénétie Julienne
Couleur
Blanc
Intensité
Moyenne
Encépagement
100% Ribolla Gialla
Vinification
Vendanges manuelles suivie d'égrappage et pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température de 17-20 ° C. L'élevage sur lies fins dans les mêmes cuves de fermentation se poursuit pendant 5 mois avec de fréquents batonnages. Une partie de ce vin est élevé en fûts de chêne français de 500 litres pendant 5 mois.
Sol
Principalement marnes avec grès. Les sous-couches compactées du flysch éocène sont responsables de la formation du type de sol, caractéristique connu localement sous le nom de «ponca».
Élevage
Une partie du vin pendent 5 mois en fûts de chêne de 2e et 3e passage.
Âge moyen des vignes
30 ans.
Le vin (description)
La Ribolla Gialla a une couleur jaune paille brillante avec des arômes de fruits, une nuance minérale et un bouquet souple. En bouche, c'est sec, frais et vif, l'élégance est au rendez-vous. Délicieux à l'apéritif. C'est également un excellent vin pour les hors-d'œuvre aux fruits de mer.