Garage Wine Co., Phoenix Ferment Pais-Cariñena - Single Ferment Series, 2018
Garage Wine Co.
Phoenix Ferment Pais-Cariñena - Single Ferment Series
2018
- Pays
- Chili
- Producteur
- Garage Wine Co.
- Appellation
- N/D
- Région
- Maule
- Couleur
- Blanc
- Intensité
- Moyenne
- Encépagement
- Pais & Carignan vinifiés en vin rouge.
- Vinification
- Vendanges manuelles suivie d'une fermentation spontanée sans contrôle de température avec les levures indigènes. Une partie de vin est vieilli en barriques de 3e passage et une autre en cuve d'inox.
- Surface de production
- Les vins Single Ferment Series contiennent des raisins de plusieurs vignobles, co-fermentés pour en faire un vin vieilli pendant un hiver dans des fûts plus anciens. Ce vin particulier a des raisins de Truquilemu, Sauzal & Purapel
- Élevage
- Une partie de vin est vieilli en barriques de 3e passage et une autre en cuve d'inox.
- Le vin (description)
- Il a des notes de petites fleurs et une belle sensation en bouche. Aromatique, abordable et complexe mais pas compliqué, avec des notes de pollen et de fleurs séchées. Il est mis en bouteille sans malolactique, pour garder la fraîcheur.
