Garage Wine Co., Old Vine Pale, 2019
Garage Wine Co.
Old Vine Pale
2019

- Pays
- Chili
- Producteur
- Garage Wine Co.
- Appellation
- N/D
- Région
- Maule
- Couleur
- Rouge
- Intensité
- Léger
- Encépagement
- Carignan avec un peu de Mataró
- Potentiel de garde
- 2-3 Ans
- Vinification
- Vendanges manuelles suivie d'une fermentation spontanée sans contrôle de température avec les levures indigènes. Fermenté sans peaux en deux parties: une partie du mélange pressée comme un blanc et une partie faite rouge sans peaux.
- Surface de production
- Cultivation et labourage des terres à la méthode ancestrale à l'aide de chevaux.
- Production annuelle
- 586 Caisses de 6
- Élevage
- Élevage en fût de chêne de 3e passage et plus pendent un hiver.
- Le vin (description)
- Framboise fraîche, orange sanguine et rose confite au nez. Texture souple et homogène offrant des arômes intenses de fruits rouges et de pastille florale relevés et soutenus par une acidité juteuse. Finale longue et sableuse, montrant une excellente concentration et un caractère persistant de framboise.