Cantine Nicosia, Vulkà Etna Bianco, 2017
Cantine Nicosia
Vulkà Etna Bianco
2017
- Pays
- Italie
- Producteur
- Cantine Nicosia
- Appellation
- Etna DOC
- Région
- Sicile
- Couleur
- Blanc
- Intensité
- Moyenne
- Encépagement
- 60% Carricante - 40% Catarratto
- Vinification
- Les vendanges débutent la deuxième semaine du mois d'octobre. Macération à froid pour 24 heures suivi ensuite d'un pressurage doux des raisins. La fermentation est à température contrôlée pendant 20 à 25 jours sur les lies et 2 à 3 mois supplémentaire en bouteille.
- Sol
- Les sols du vignoble sont situés de 650 à 750 mètre d'altitude sur les pentes du Mont Etna. Les variations de température entre le nuit et le jour fournissent des conditions idéales pour l'élevage du raisin.
- Le vin (description)
- Nez sur la poire combiné à des notes d'herbes aromatiques. Bouche fraîche et ronde avec une belle minéralité.
