Meldville by Derek Barnett, Cabernet Franc, 2015

Meldville by Derek Barnett
Cabernet Franc
2015

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Canada
Producteur
Meldville by Derek Barnett
Appellation
VQA Lincoln Lakeshore
Région
Niagara
Couleur
Rouge
Intensité
Moyenne
Encépagement
100% Cabernet Franc
Vinification
Fin-octobre et début-novembre, les raisins sont égrappés et pressés avant d'être transférés dans des cuves de fermentation avec des levures présélectionnées. On garde la nature même du Cabernet Franc d'un climat frais avec le caractère du petit fruit rouge frais et son côté épicé. Après 23 jours de macération, le vin délicatement pressé est remis en cuves et au repos avant d'être envoyé en barriques.
Production annuelle
984 Bouteilles
Élevage
Le vin passe 30 mois en barriques avant d'être embouteillé.
Le vin (description)
Un très beau vin élégant avec des arômes et des saveurs de cerise mûre et de framboise avec des notes savoureuses de cèdre et de tabac. Le palais offre une très belle structure avec des tanins souples et crayeux se terminant sur une longue finale. Un vin qui accompagnera très bien l'agneau frais ou le canard en sauce de petits fruits rouges. Sinon un grand vin à la fin du repas pour accompagner les fromages cheddar âgés ou les bleus crémeux.