Meldville by Derek Barnett, Sauvignon Blanc, 2016

Meldville by Derek Barnett
Sauvignon Blanc
2016

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Canada
Producteur
Meldville by Derek Barnett
Appellation
VQA Lincoln Lakeshore
Région
Niagara
Couleur
Blanc
Intensité
Léger
Encépagement
100% Sauvignon blanc
Vinification
Récoltés dans des conditions parfaites, les raisins ont été égrappés et pressés aussitôt que possible pour garder le caractère du fruit frais dans la bouteille. Le jus est ensuite mis à fermenter dans des cuves inox avec des levures présélectionnées.
Production annuelle
2,800 bouteilles
Élevage
Une fermentation lente est due à la fraicheur de 15 degrés suivie d'un repos sur ses lies. Le vin est ensuite filtré et embouteillé.
Le vin (description)
Un Sauvignon Blanc élégant avec des arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs avec une pointe d'épices. Un palais gras avec des saveurs de pêche blanche et de nectarine. L'acidité est bien équilibrée et on retrouve en fin de bouche une belle fraîcheur d'agrume et d'herbe. Iles parfait à l'apéritif, avec des fromages de chèvre, du poison et des fruits de mer, du poulet ou du porc.