Meldville by Derek Barnett, Chardonnay, 2016

Meldville by Derek Barnett
Chardonnay
2016

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
Canada
Producteur
Meldville by Derek Barnett
Appellation
VQA Lincoln Lakeshore
Région
Niagara
Couleur
Blanc
Intensité
Léger
Encépagement
100% Chardonnay
Vinification
Après éraflage, les raisins sont pressés délicatement. Le jus entreposé frais est ensuite fermenté en barriques de chêne français et canadien. Des levures sélectionnées sont utilisées pour une fermentation lente et fraîche.
Production annuelle
3600 bouteilles
Élevage
Un bâtonnage est fait hebdomadairement sur une période de trois mois pour développer une belle texture et un équilibre au vin.
Le vin (description)
D'une belle couleur jaune pâle, le nez sen bon les fruits à chair blanche avec des notes épicées et un soupçon de fleurs fraîches printanières. Le palais a une texture riche ave des saveurs de pomme cuite et de poire blanche finissant sur des notes d'agrume. Le séjour en barrique lui rend ses notes épicées. Un très beau vin pour accompagner des pâtes crémeuses, des poissons et de la volaille au beurre. A servir juste frais pour permettre au vin d'exhaler ses arômes et ses saveurs intenses.