Les Vignerons d'Alignan du Vent, Vent des Collines, 2015

Les Vignerons d'Alignan du Vent
Vent des Collines
2015

Unités
12 bouteilles par caisse
Format
750ml
Statut
Disponible

Prix

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Pays
France
Producteur
Les Vignerons d'Alignan du Vent
Appellation
Côtes-de-Thongue (IGP)
Région
Languedoc
Couleur
Rouge
Intensité
N/D
Encépagement
Cabernet-Sauvignon et Syrah
Vinification
Le Cabernet-Sauvignon et la Syrah sont vendangés séparemment pour obtenir la maturité optimale des raisins. Egrappage des raisins, Macération pré-fermentaire à froid, levurage avec des LSA (levures sèches actives), fermentation sous température contrôlée (23-28°), longue macération en cuve (3-4 semaines) avant décuvage.
Sol
Sols de graves -Terrasses Villafranchiennes
Élevage
Fermentation malo-lactique, mise en barriques de la Syrah pendant 12 mois dans des fûts de chêne merrain, bâtonnage hebdomadaire et ouillage, assemblage des deux cépages, mise en bouteille après collage, stabilisation et filtration
Âge moyen des vignes
Les vignes sélectionnées ont 20 ans d'âge.
Le vin (description)
Une belle robe grenat, un nez complexe. En bouche, ce vin est dense, offrant des arômes de fruits rouges confits et de réglisse, suivi par des arômes de pain grillé, de vanille et de café.