Domaine de la Graveirette, Châteauneuf-du-Pape, 2015

Pays

France

Producteur

Domaine de la Graveirette

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Couleur

Rouge

Intensité

Corsé

Encépagement

90 % grenache, 10 % syrah,

Potentiel de garde

8-12 ans

Vinification

Les grenaches sont vendangés manuellement avec double tri à la parcelle et à la cave. Les syrahs sont vendangées mécaniquement tôt le matin ou de nuit afin de conserver au maximum leur fraicheur et triés à la réception en cave. Après un léger foulage et un égrappage total, le raisin est mis en cuve béton ou inox pour fermenter environ 20 jours.

Surface de production

Quelques acres entre Font de Michelle et Vieux Télégraphe, près de la frontière sud-est de l'appellation.

Sol

Les sols sont argilo sableux, galets et cailloux

Rendement

45 Hecto/hectare.

Élevage

30 mois en cuves inox.

Âge moyen des vignes

40 à 60 ans.

Travail de la vigne

Vin d'agriculture biologique et biodynamique. Certifié Ecocert depuis 2015.

Le vin (description)

La concentration et la précision du fruit au nez nous amènent à une bouche équilibrée et tout aussi délicieuse sur le fruit avec une légère touche de cacao. C'est un vin avec beaucoup de volume, de l'élégance et de sapidité. Il a aussi une longueur exceptionnelle. Il accompagnera parfaitement les gibiers. Vin issu de l'agriculture biologique.