Capsule : Les Vins de la Loire

Troisième plus grand vignoble de la France, la Vallée de la Loire qui s’étend sur 52 000 hectares de vignes est une véritable force dans le monde du vin. Les vins de la Loire se caractérisent par leur diversité de couleurs, de matière et de goûts. 

Il y a 4 régions sur le vaste territoire qui occupent la grande majorité de la production de vin : La région nantaise (principalement les Muscadets), Anjou-Saumur (Coteaux du Layon, Anjou & Savennières), La Touraine (Chinon, les Bourgueil et Vouvray) et le Centre (Menetou-Salon, Sancerre et Pouilly).
 
Crédit : cp-vouvray.com
 
Les principaux grands cépages qui dominent la région sont :
 
1.     Le Sauvignon Blanc : La référence mondiale pour le Sauvignon Blanc se retrouve à Sancerre. Implanté sur des coteaux sculptés par le fleuve, le sauvignon restitue une multitude de nuances aromatiques qui font du Sancerre un vin élégant et racé.

À Découvrir : Domaine Régis Jouan, Sancerre 2018 / 750ml - 34.45$ - Fiche Technique


2.     Le Cabernet Franc : Cépage rouge par excellence de la Loire, le Cabernet Franc également connu localement comme le Breton. Un bon exemple des arômes qui se retrouvent dans le Cabernet Franc sont le poivron rouge rôti, la sauce aux framboises, le jalapeño, et les épices fraiches. En bouche, vous goûterez une acidité moyennement élevée et des tanins modérément faibles avec des saveurs de griotte, de tomate fumée, d'origan séché et de poivron doux.

À Découvrir : Le Fief Noir, Sonambule Anjou Cabernet Franc 2019 (Culture Bio) / 750ml - 27.55$ - Fiche Technique


3.     Le Chenin Blanc : Un des cépages les plus polyvalents, le Chenin nous offre des vins pour tous les goûts : des plus secs aux plus sucrés, en passant par les demi-secs et les vins mousseux. Lorsqu’il est cultivé dans les bonnes conditions, il peut donner des vins grandioses, autant en mode sec que sucré. Attendez-vous à des arômes de pommes douces et dorées cuites au four avec des nuances de coing, de fleurs séchées et de cire d'abeille

À Découvrir : Le Fief Noir, Anjou Chenin Blanc 2018 (Culture Bio) / 750ml - 27.55$ - Fiche Technique

 

Autres cépages à découvrir :
-       Muscadet
-       Gamay
-       Grolleau

 

Par
20 août 2020